柳州古砦香米地方标准发布：绿色生态与气候土壤融合，打造区域香米产业新标杆

一、范围

本标准规定了柳州市“古砦香米”的术语和定义、产地环境要求、栽培技术、病虫害防治、收获与加工、产品质量、包装运输和贮存要求。适用于柳州活栎农产品有限公司古砦香米的生产与质量控制。

二、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款：

• GB/T 1354 大米

• NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

• NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

• NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

• NY/T 419 绿色食品 稻米

三、术语和定义

1. 古砦香米：指在柳州市柳城县古砦仫佬族乡特定生态区域内，按照本标准生产，具有独特香气和优良品质的绿色大米。

2. 绿色基地：符合NY/T 391要求，并通过绿色食品认证的种植区域。

四、产地环境要求

1. 气候条件：

温度：古砦仫佬族乡属亚热带季风气候，年均温20.5～21.5℃（2026年预测偏高），≥10℃积温≥6500℃，适宜水稻生长。

降水：年降水量1500～2000mm（2026年预测偏多1～3成），但需防范汛期（4-6月）暴雨洪涝和秋季（8-9月）干旱。要求基地具备完善的排灌系统。

2. 土壤条件：

类型：以黑壤、黄壤为主，土层厚度≥50cm，pH值5.5～7.0，有机质含量≥2.5%（数据参考柳州土壤普查结果）。

环境质量：符合NY/T 391要求，无重金属污染，周边20公里内无污染源。

3. 灌溉水：水质符合NY/T 391，pH值6.5～8.5，总镉、总汞等重金属指标达标。

五、栽培技术

1. 品种选择：选用通过审定的优质香稻品种（如“古砦香稻1号”等），抗逆性强，适应当地气候。

2. 播种与移栽：

播种期：4月上中旬（避开汛期暴雨集中期），采用旱育秧或机插秧。

移栽密度：行距25cm×20cm，每亩1.3万～1.8万穴，基本苗7万～10万。

3. 施肥管理：

有机肥为主：亩施腐熟农家肥≥1500kg或商品有机肥≥300kg（符合NY/T 394）。

化肥减量：氮肥（N）总量≤12kg/亩，磷肥（P₂O₅）≤6kg/亩，钾肥（K₂O）≤8kg/亩，分基肥、分蘖肥、穗肥三次施用。

逐渐施放益生菌、生物菌剂，用于改良土壤，提高香米品质。

4. 水分管理：

浅水插秧，深水返青：移栽后保持3～5cm水层。

分蘖期湿润灌溉：苗数达预期80%时晒田控苗。

孕穗至灌浆期：保持浅水层，遇干旱及时灌溉，确保土壤湿润。

5. 应对气候风险：

汛期排水：暴雨后24小时内排干积水，防止稻株倒伏。

秋季抗旱：利用灌溉设施，保持田间湿润，避免因干旱导致减产。

六、病虫害防治

1. 原则：遵循“预防为主，综合防治”，优先采用农业、物理、生物防治，科学使用化学农药（符合NY/T 393）。

2. 农业防治：选用抗病品种，轮作换茬，合理密植，清洁田园。

3. 物理防治：每30亩安装一盏频振式杀虫灯，每亩放置20～30张黄板诱杀害虫。

4. 生物防治：使用性诱剂、赤眼蜂等天敌，推广生物农药（如苏云金杆菌、井冈霉素等）。

5. 化学防治：选用高效低毒农药，严格执行安全间隔期（≥20天）。

七、收获与加工

1. 收获时机：稻谷黄熟率达90%时机械收割，避免雨天作业。

2. 干燥：采用低温烘干，水分降至≤14%。

3. 加工：清理→砻谷→碾米→分级→色选→包装，加工环境符合GB 14881要求。

八、产品质量

1. 感官指标：米粒透明有光泽，具有独特香味，垩白粒率≤1%，不完善粒≤1%。

2. 理化指标：直链淀粉含量15～18%，胶稠度≥70mm，碎米率≤2%（符合GB/T 1354一级米）。

3. 卫生指标：符合NY/T 419要求，农药残留、重金属等指标零超标。

4. 标识：产品包装需标注“古砦香米”“绿色食品”标志、执行标准号及二维码追溯信息。

九、包装、运输与贮存

1. 包装：采用符合GB/T 17109的包装材料，单包净重5kg/10kg，标注生产日期、保质期等。

2. 运输：防雨、防潮、防污染，不得与有毒有害物质混运。

3. 贮存：仓库通风干燥，温度≤20℃，湿度≤65%，堆垛离地≥20cm，防虫防鼠。

十、追溯与记录

建立生产全过程记录制度，包括投入品使用、田间管理、加工检测等信息，保留至少2年，确保产品可追溯。

十一、实施与监督

本标准由柳州市农业农村局监督实施，活栎农业负责执行并接受第三方检测。

编制单位：柳州市活栎农产有限公司

批准日期：2026年3月1日

实施日期：2026年3月15日